东海开海一周多，随着海货大量上市，价格也比刚上市回落不少。8月10日下午，记者在盒马西安大都荟店发现，不少消费者都赶来吃第一口鲜，挑选新鲜上市的梭子蟹。开海一周来，盒马西安门店的梭子蟹销售与去年相比增长30%左右。
“我知道上周开海，今天发现价格比上周便宜不少，就多买一点给家里人蒸着吃”。正在挑蟹的消费者王女士告诉记者，最近吃梭子蟹正当时：“西安人的饮食习惯海鲜吃得少，但现在买起来方便，做起来也没那么复杂，慢慢就养成来盒马买海鲜的习惯了。”
西安消费者在盒马选购梭子蟹
记者在现场看到，原本50多元一斤的鲜活梭子蟹，最近开始做活动，99元3斤，且个头在100-150克一只，比刚上市时候便宜不少。
“今年盒马从东海基地直采，10多个小时就能到达西安。下午到岸的梭子蟹连夜运输，凌晨就能到达西安，上午就能到盒区房用户的餐桌”盒马西安水产采购张成玉介绍，“今年我们依然会采用循环水车，将东海的梭子蟹运往全国27城市的300多家门店。”经过多年磨合，盒马针对东海开海，已经建立起一套完整的产、供、销体系，兼顾时效和损耗，让全国盒区房用户体会开海的快乐。
尤其是3年前盒马改造循环水车，首次通过陆运把梭子蟹运到了中西部。随着采购标准、保鲜技术、运输经验的不断完善，梭子蟹“西征”的存活率也从最初的40%提升到了90%，为东海渔民打开了一片新市场。
伴随中西部城市对梭子蟹消费的增长，今年盒马总体采购量将增长30-40%。
盒马餐饮研发负责人谢亮传授了不少挑蟹诀窍：“一看，肚子白、二掂，分量重，三按，肉质紧 ，这种肯定是肉质饱满味道鲜美的好蟹，今年盒马餐饮的梭子蟹口味还是以西安人比较喜欢的香辣、盐焗，咸蛋黄焗等“重口”为主。如果消费者选择自己在家下厨，清蒸是最推荐的吃法，12分钟就能尝到原汁原味的海鲜”。
盒马推出多种口味梭子蟹
随着东海的开海，渔船陆续出海返港，水产品日趋丰盛，鲜活梭子蟹、皮皮虾、海螺、冰鲜带鱼、鱿鱼等一批海产品会陆续上架盒马，西安的吃货可以从现在开始换着花样吃足一季。
除此之外，随着盒马在陕西深耕本地供应基地的建设和挖掘，陕西水产活鲜的资源也在不断丰富，从安康的“汉水鱼”到 黄河的“小龙虾”再到宝鸡的“水库鱼”等“本地鲜”也在不断丰富西安盒区房用户的餐桌。
