9月23日，2023中国(西安)国际食品餐饮博览会在空港新城西安临空会展中心开幕，西部地区餐饮领域的优秀品牌在此布设展位，集中展示交流，共享行业发展机遇。
本届展会由中国副食流通协会、陕西省餐饮联合会主办，陕西中食通安管理咨询有限公司承办，展会设置餐饮加盟、餐饮供应链和食品三大专区，为期3天，同期举办“中华美食荟•知味陕西”2023陕西省首届厨王争霸赛、西部餐饮连锁加盟展及多场峰会、活动。陕西省商务厅二级巡视员张武新、西安市商务局副局长陈建锋、空港新城党委副书记刘军、中国副食流通协会副会长董军芳、陕西省餐饮联合会会长靳文平、驻会会长党小兵、陕西省面食产业发展促进会会长刘晓钟、陕西省餐饮业商会会长聂磊、西安市酒店用品行业协会会长王勤等领导嘉宾出席。
开幕式由陕西省餐饮联合会驻会会长党小兵主持。
会上，中国副食流通协会副会长董军芳进行致辞，她表示此次活动对于西部地区餐饮品牌拓展市场，促进行业可持续发展具有非常重要的意义，在加强品牌知名度和影响力，赢得更好发展机会的同时，也是学习和交流的平台，她希望通过此次活动，能够促进西部地区餐饮行业的繁荣发展，为人民群众提供更好的餐饮服务。
西安市商务局副局长陈建锋在致辞中表示，古都西安不仅拥有深厚的历史底蕴和美食文化，同时餐饮行业也在向多元化、高品质、特色化发展。在新时代背景下，要紧抓住国家“一带一路”战略的历史机遇，充分发挥西安在西部地区的区位优势，加快推进食品餐饮行业的开放发展。同时，要坚持绿色发展，加强食品安全监管，严格落实食品安全主体责任，确保人民群众“舌尖上的安全”，做好行业引领。
陕西省餐饮联合会会长靳文平在致辞中提到，近年来，中国餐饮业发展迅速，市场竞争激烈，创新型餐饮业态为消费者提供了更多选择，也促使餐饮企业不断提高服务质量和创新能力，数字化和智能化将成为未来的发展方向。餐饮行业与群众生活紧密相关，“中华美食荟•知味陕西”餐饮消费季活动的开展，全面激发了餐饮消费活力，陕西省首届厨王争霸赛，是知味陕西活动的积极延续，也为餐饮从业者提供了展示的平台。希望在餐饮同仁的共同努力下，陕菜能够得以蓬勃发展！
随后，福财记、冰峰、爱菊、桥合动漫跨界合作的战略签约仪式在大家的见证下举行，推出联名新品“游长安 品三味”聚福气忒色长安新素食套餐。
巡馆阶段，陕西省首届厨王争霸赛的比赛现场正如火如荼的进行中，选手们争相展示自己的厨艺才华，热闹非凡，他们以极致的烹饪艺术和无与伦比的创造思维，带着对美食深入的理解，以独特的视角和创新的手法，熟练的驾驭着各种厨具和食材，将每一道菜品都打造得独具风格，让人垂涎欲滴。现场的评委们也认真地品尝每一道菜品，他们从外观、口感、创意等多个方面进行评判，为选手们提供专业的意见和建议，帮助选手们不断雕琢自己的菜品，在技艺上得到锻炼和提升。
展会还将继续展出2天时间，明日将有16组参赛选手亮出他们的拿手绝活，期待他们能够赛出最好成绩！此次厨王争霸赛，不仅是一次对选手们的挑战，也是对陕西省餐饮行业的一次检验。通过这次比赛，我们可以看到陕西餐饮的发展潜力和创新能力。让我们一起期待明天的比赛，相信这些选手们会给我们带来更多惊喜和精彩的表现。
