12月9日，“聚势创新 预享味来”2023西安预制菜产业合作发展大会暨岁末巅峰惠促销活动在曲江国际会议中心正式启幕。陕西省商务厅二级巡视员张武新，西安市商务局副局长陈建锋，陕西省物流集团党委委员、副总经理宇文凯，西安农投集团董事长成斌等领导、以及省内相关协会代表、专家学者、预制菜行业知名及新锐品牌、广东、上海、湖南、广西等预制菜发展先进地区的企业代表及中省市媒体等600余人共同参会。
西安市商务局副局长陈建锋在致辞中表示，预制菜产业发展带来前所未有的机遇和巨大的空间。同时，也面临着市场标准缺位、食品安全和质量问题、行业集中度不高、产业链融合不够、消费者认可度偏低等现实问题和挑战。下一步，市商务局将积极协调相关部门，建立健全预制菜产业的监管机制和行业标准，加强政策指导、市场监管和服务保障，严把产品入口关、质量关、流通关，积极推进农产品标准化，推动建设预制菜产业园区，加强预制菜品牌建设，搭建合作平台，提供优质服务和发展环境，加快打造政策集成、要素集聚、功能集合的产业集群，引导预制菜产业技术创新、科技赋能，让西安味道加上科技的翅膀走向全国。活动现场，“乐享生活 嗨购西安”第九届岁末巅峰惠促销活动正式启动！本次促销展汇集食品类、百货类、电器类、粮油酒水、家具家电、各类酒店年夜饭及年节礼品等，前所未有的优惠折扣为市民打造一场丰富多彩的岁末消费盛宴。
活动中，盒马鲜生、华润万家、永辉超市、卜蜂莲花、方欣集团等企业代表上台进行了预制菜智慧零售生态联盟签约。作为首批成员单位加入联盟，联盟工作涵盖预制菜标准制定、乡村振兴、预制菜园区整合、智慧零售等多个领域等。会中，也进行了陕西预制菜零售标准化技术委员会揭牌和陕菜产业科技园进行揭牌；将共同搭建合作交流平台，为预制菜产业的可持续发展注入新的动力。助力陕西预制菜产业高质量发展，形成西部预制菜产业高地。
陕西省商务厅一级调研员毕平阳、陕西科技大学学科办主任黄峻榕为陕西预制菜零售标准化技术委员会进行揭牌
市商务局副局长陈建锋，陕西省物流集团党委委员、副总经理宇文凯，西北大学食品科学与工程学院院长岳田利，陕菜网创始人刘晓钟为陕菜产业科技园进行揭牌。
大会期间，预制菜行业知名品牌、产业学者、龙头企业等相关行业大咖齐聚西安，通过多场主题演讲两场圆桌对话为西安预制菜产业发展献言。江南大学食品学院副院长徐学明、艾媒咨询CEO 首席分析师张毅、珠海格力预制菜装备科技发展有限公司总经理李德权、盒马产业研究院院长原若凡等嘉宾通过《饮食相关的社会变化与预制菜发展的个人思考》、《2023年全国预制菜产业运行状况与2024年发展分析》、《装备智造 预制味来》、《智慧零售助推预制菜产业高质量发展》的干货分享，对未来预制菜发展趋势进行了分析；针对如何抱团互动，构建全产业链、高效的预制菜合作模式，共商预制菜产业未来发展之路，推动西安预制菜产业高质量发展等方面进行了分享。圆桌对话环节，安井食品、梁晨、世界中餐联合会国际中餐名厨专委会、香港国际餐饮协会副主席梁海宁、霸王茶姬李一凡、珍珠小梅园浦文明、湖北有戏酒店管理有限公司联合创始人滕河顺、西安方欣集团总经理助理杨嘉兴围绕数字化时代企业发展路径的话题展开了观点对话，各位嘉宾从不同领域，结合各自经验，为企业数字化创新发展等带来了丰富和延展。
9日下午，陕西蒸碗创新发展大会同步在曲江国际会议中心举办，邀请饮食文化专家、烹饪大师、餐饮及供应链企业家共聚一堂，加强食材、技艺、生产、品牌等上中下游产业融合，推动陕西蒸碗产业高质量创新发展。西安大唐博相府酒店蒸碗系列、陕西森永润客食品科技有限公司金牌糟肉、陕西一统餐饮管理股份有限公司“陕北汉子”铁锅炖羊肉等12个陕菜新品在大会上发布。
岁末巅峰惠展销现场
本次大会由陕西省商务厅指导，西安市商务局主办，陕西省餐饮联合会、陕西省面食产业发展促进会、陕西省预制菜产业协会、西安市老字号发展促进会、西安连锁经营协会协办，陕西省食品协会、陕西省连锁经营协会、陕西省餐饮业商会、西安盒马网络科技有限公司、陕西物流每一天供应链管理有限公司、陕菜网、秦领会、市场部网联合协办。把握机遇，“预”享未来，大会通过“三会一展一考察”的形式，围绕传承创新、预制菜智慧零售、陕菜高质量发展、品牌突破升级、营销策划管理、电商直播等话题，深度构建全产业链、高效的预制菜合作模式，搭建起西安预制菜产业合作发展新平台，助力企业抢抓发展新“风口”，推动西安预制菜产业高质量发展。
