一年一度中秋节临近,走亲访友买月饼被提上日程。今年盒马现烤月饼除保留了鲜肉月饼、流心奶黄月饼等经典口味外,在不同的区域,还结合当地特色推出了一些城市限定的月饼,在西安,与老字号志宽食品合作推出了四款长安特色月饼。分别把本地一些小吃口味融进了月饼里,如油泼辣子、葫芦鸡等,颇受消费者追捧。
(陕西小吃油泼辣子被包进月饼里)
“这几款新口味月饼中最受欢迎的是油泼辣子,”盒马西安区域月饼研发负责人穆婷婷介绍:“本身油泼辣子是咸口,但这个月饼我们做成了甜咸口,把秦椒的辣融到馅料里,能吃出辣椒的香,跟饼皮融合的比较好,目前是月饼新品中最受欢迎的单品。而葫芦鸡口味则是把鸡丝融进馅料,咸香入味,外形做成葫芦形状,好吃又好玩,还有另外两款是白桃茯茶和枣茸核桃也很契合陕西人爱吃甜口月饼的传统。”
此外盒马还推出了长安五仁大月饼,重达666g,而且上面印有开元通宝字样,一个月饼可全家分享,不只是本地消费者愿意尝鲜,不少外地游客也纷纷买来做伴手礼,针对游客的伴手礼需求,盒马还推出了小礼盒装,每个口味各放一枚,满足大家尝鲜需求。
(盒马月饼受欢迎)
这些西安限定款不负众望,从上市至今时间三周时间,环比首周增长超过10倍。在猎奇之外,今年盒马月饼也迎合了消费者追求日常化和健康化的需求。
云南的鲜花饼,从上市开始一直是销量榜第一名,与大多鲜花饼使用干花为原料不同,盒马鲜花饼使用每天新鲜采摘的玫瑰,从鲜花的采摘到制作成玫瑰花馅仅需24小时。 这个季节单品也被盒马卖到全年供应,点心属性更浓。
芋泥麻薯大福饼、鲜肉、豆沙松子陈皮、滇式云腿、流心奶黄等口味也榜上有名。在江浙沪十分流行的净素月饼,用植物油替代猪油起酥,不含动物油脂的同时实现饼皮的酥脆,契合时下饼皮健康化的趋势,也颇受西安消费者欢迎。
(现烤的更好吃)
“盒马现烤月饼包装简单,契合不少消费者吃下午茶、配咖啡的场景,是现烤月饼在西安逐步受欢迎的原因之一;再加上几年来,盒马现烤月饼不断推陈出新,让消费者惊喜不断,复购率颇高。“穆婷婷说:“盒马一直长红的大福饼,因为个头大适合家庭节日分享,我们今年做出了个头更小的芋泥麻薯小福饼,更适合日常食用,上架以来,日销量保持稳定增长。”
从6月中旬盒马月饼上市以来,现烤月饼销售期可达到3个月,与去年同期相比,月饼整体销售增长28%。
(打“飞的”到西安的新疆大闸蟹)
中秋怎么能少了大闸蟹,今年盒马在西安率先上架了新疆大闸蟹,虽然个头不大,但冰川雪水“人放天养”的大闸蟹,足足长够18个月,活力十足,肉质鲜美。
除此之外,盒马还针对中秋节令推出了一系列适合家庭聚餐的商品,一桌家常宴、各类大号水果、大号生猛海鲜等也为中秋的走亲访友提供了更多选择。