11月3日下午，由中国烹饪协会、西安市商务局、莲湖区人民政府联合举办的“长安闹市-2023西安名品荟”，在大唐西市酒店金色大厅正式开幕。商务部驻西安特派员办事处特派员胡剑萍，西安市商务局局长张选民，中国烹饪协会副会长乔杰、省商务厅商贸服务业处处长邱艳，莲湖区政府副区长戴微，陕西省餐饮业商会会长聂磊等出席，来自全国二十多座城市的美食行业协会代表、业内专家、及省内美食企业代表、媒体达人等五百余人参会。
开幕式上，西安市商务局局长在致辞中强调，本次长安闹市-2023西安名品荟是一个展示西安城市风貌、文化魅力和商业活力的平台，旨在让本地餐饮走出去、把外地餐饮引进来，活动以“畅游长安闹市-品读美食文化”为主题。活动历时4天，主要分为4大板块，一是组织开展美食展览活动，共设置展位60个，其中本地展位40个，外埠20个，以国际美食、老字号、非遗、名吃、名品、名菜、文创等内容进行展示；二是举办首届全国社区餐饮高质量发展研讨会、2023中国（西安）名品名吃创新发展大会、第五届中华小吃产业发展大会等主旨演讲活动，围绕新时期地域发展特色老字号、名品、名吃地方特色小吃等方面，深入探讨产业发展趋势和方向；三是举办“全国名品名吃展示交流赛”优选全国非遗小吃、知名品牌、老字号、名品名吃进行现场展示交流;四是邀请北京、上海、天津、江苏、四川等20余省市知名餐饮企业代表，参观西安市永兴坊美食街区、春发芽餐饮企业等品牌企业建设。
中国烹饪协会副会长乔杰在致辞中表示：西安是国家历史名城，中国烹饪协会高度关注西安餐饮产业的发展，将与西安市人民政府保持紧密的联系，也将全力支持西安市美食产业升级发展，进一步提升餐饮产业的创新力和影响力，加快提质升级，培育一批具有实力的餐饮企业，不断创造新成就。
本次活动以“畅游千年古都，品读美食文化 长安闹市-2023西安名品荟”为主题，吸引了全国各地省内外的67家企业参展，参展企业将现场进行文化展示及商品售卖，同时结合网红主播及餐饮品牌直播间等形式，配合流行装置打卡设计，通过打造时尚、文艺、演艺综合街区的闹市场景，营造青春、动感、时尚、活力消费氛围，吸引广大市民和游客参与活动，旨在打造一个推动经济发展、促进美食文化交流的行业盛会。
在开幕式现场，与会的领导、专家、企业代表和多家媒体代表共同见证了盛大的开幕式。“长安闹市-2023西安名品荟”开办，不仅展示了西安的独特魅力和深厚文化底蕴，也为推动西安商业持续发展和创新升级注入了新的动力。
